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哪些果蔬污染少【彩神x下载app】

作者:彩神x下载 发布日期: 2021-05-12

本文摘要:彩神x下载,彩神x下载app,据中国农业大学食品学院博士生指导者李里特教授介绍,蔬菜外观的形状和颜色无法区分农药是否超标,为了减少污染蔬菜对健康的危害,首先需要知道哪些蔬菜和水果容易受到污染。李教授说,一般来说,容易生虫、生虫后难以预防的蔬菜往往是农药污染严重的品种。

在大蒜事件引起人们的关注的同时,人们也在寻找如何从外观上区分污染蔬菜的方法。据中国农业大学食品学院博士生指导者李里特教授介绍,蔬菜外观的形状和颜色无法区分农药是否超标,为了减少污染蔬菜对健康的危害,首先需要知道哪些蔬菜和水果容易受到污染。

大番茄

李教授说,一般来说,容易生虫、生虫后难以预防的蔬菜往往是农药污染严重的品种。水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留严重,荔枝、龙眼等带壳的水果污染小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜,如白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等,根菜、瓜菜、果蔬(土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、甜瓜、洋葱等)受农药污染较小,这些蔬菜的营养成分也较高。

大番茄

关于买蔬菜买虫眼没有农药的说法,李教授认为没有科学道理。因为菜农喷药时很难在同一时间内杀死所有害虫。随着时间的推移,害虫会产生抗药性。当菜农再次喷药时,他们会逃跑,然后杀死将来回来。

因此,蔬菜上留有虫眼不一定没有农药残留物。另外,蔬菜表皮有蜡质,可以防止害虫和有毒物质的侵害。

农药

蔬菜表皮受损后,各种细菌等病原微生物乘虚而入,不利于人体健康。就小番茄和大番茄而言,李教授幽默地说,小番茄是外国人为了讲究吃相而生产的,如果我们在家里不讲究吃相,最好选择大番茄。同等重量的小番茄比大番茄的表面积大得多,所以接受农药喷洒的面积也大,同样的果肉重量的小番茄,由于果皮部分所占的比例,比大番茄多得多,营养也不及大番茄。

此外,有效清洗蔬菜的方法也可以减少农药污染。中国农业大学食品学院何继国教授认为,不同蔬菜水果的清洗方法严格不同。例如清洗茄子、青椒、水果等,人们习惯用手在其表面轻轻清洗,可以去除一部分农药,同时去除其表面的天然蜡质,此时用水长时间浸泡,残留的农药容易渗入蔬菜和果肉内部,因此茄子、苹果、葡萄、草莓等蔬菜最好用流动水清洗叶类蔬菜,叶片薄,不易用手清洗,表面蜡质不去除,起到隔离作用,农药不易渗透,叶类蔬菜直接浸泡,可以减少农药残留。


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